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サケ・マス類の中でも旨味と脂のバランスがよく、最も美味かつ高級とも言われる天然紅鮭を、計1週間塩蔵熟成後に焼いて粗くほぐしました。少し塩辛い味付けにすることで引き締まった食感に仕上げ、より紅鮭本来の旨味を楽しめます。また、生揚げ醤油を隠し味に使用することで、紅鮭の旨味をさらに引き出しています。シンプルな1品ですが、ご飯やお茶漬けがおススメです。 ※人力で骨等除去しているため、まれに骨が入っていることがございます。お召上がりの際はご注意ください。また、血合いや皮の一部分が入ることがございますが、品質には問題ございませんので、安心してお召し上がりください。
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